酥脆小麻花

酥脆小麻花是一道美味可口的傳統小吃。香甜、酥脆，放置數月不綿軟、不變質、不走味。

原料

酥脆小麻花

面200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。

做法

1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克。

2、攪拌成麵團。

3、分成5克的小劑子，搓成長條。

4、將長條的兩端對摺上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）。

5、再對摺就成麻花了（再對摺的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對摺剛好緩過來，成麻花狀）。

6、取一個下油鍋試油溫。

7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）。

8、這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。