酥脆奶香小餅

概述

當你開始學習做烘培的時候,應該先從最最簡單又好吃的餅乾下手,有了第一次的經驗,就不會出現手忙腳亂,很輕鬆的就可以製作出這道酥脆餅乾了,沒什麼難度,喜歡烹飪的朋可以嘗試下噢!奶香味道的小餅乾,下面有兩種口味,很不錯的解饞小零食,看你喜歡那種的~

所用廚具

電烤箱

製作步驟

1.準備好材料。(材料記得提前稱好重量)
2.雞蛋2個去蛋清,留蛋黃。
3.將玉米澱粉,奶粉,泡打粉,低筋粉面攪拌均勻,過篩備用。
4.黃油切小塊後,隔熱熔化。
5.黃油熔化好後放入蛋黃,用手動打蛋器攪打均勻。
6.然後再加入白糖,繼續攪打均勻。
7.食材充分混合後,把篩好的粉類加入,用刮刀翻拌均勻。
8.食材充分混合後,把篩好的粉類加入,用刮刀翻拌均勻。
9.然後用手和成團。
10.然後用手和成團。
11.這時烤箱提前預熱,再把和好的麵團揉成小球狀後,輕輕地按扁,放到鋪好油紙的烤盤內。
12.放到預熱好的烤箱內,200度,中層,上下火,5分鐘左右即可。
13.時間到後,把烤好的餅乾拿出,晾涼後就會變得酥脆了,密封保存,隨吃隨取。
14.雞蛋1個打散,芝麻適量。(上面的步驟已經製作好餅乾了,只是我家那位喜歡吃芝麻味道的,我就又做了另一種口味的。)
15.烤好的餅乾取出後,右手拿著刷子,在餅乾上刷上一層蛋液,左右捏著芝麻均勻地灑在上面。這步要同時左右手一起進行,不然蛋液幹掉後,芝麻放不住的,等全部處理好後,再最後一次在餅乾上輕輕地刷上一層蛋液,使芝麻固定住。烤箱150度,上火,3分鐘即可。
16.每個人家裡的烤箱都不一樣,記得隨時觀察烤箱內餅乾的變化,免得烤糊了。

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