酥炸香檸鴨

外焦里嫩,又很濃的鮮檬味道.

原料

主料：香酥鴨半隻，鮮檸檬2個。輔料：花生油750克，生菜葉4張。

製法

（1）生菜葉洗乾淨，再用涼開水沖洗後甩乾水備用。
（2）鮮檸檬順長切開，共4片，取用3片橫切成薄片，整齊地排放在大圓盤的周圍，生菜葉放在盤中央。
（3）鍋中放油燒至五成熱時，放入香酥鴨炸香撈出，切成長條塊，整齊地排放在生菜葉盤中央，把餘下的1片檸檬擠汁淋在鴨塊上即可。

特點

酥脆可口，果香濃郁。