酥炸土豆餅

簡介

土豆是人們非常喜愛的一種食物，它經常出現在老百姓的餐桌上。土豆的做法多種，今天做的土豆餅，不是菜，而是一種過年小點心，一定會深受小朋友的喜歡。土豆餅的做法非常簡單，無論是誰也可以成為高手，製作成這道既討喜又美味的小點心。

酥炸土豆餅

食材信息

主料：土豆
輔料：玉米澱粉、高筋麵粉
調料：黑胡椒粉、食鹽

製作方法

1、土豆去皮切片上鍋蒸熟，蒸熟後趁熱用勺子搗成土豆泥。
2、加入玉米澱粉，稍拌勻後加鹽和少許黑胡椒粉調味。玉米澱粉一次別加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成軟和的麵團。
3、案板上撒一層薄薄的麵粉，將麵團擀成厚約6MM左右的大麵餅。
4、取一個圓形的模具，壓出一個個的小圓麵餅。
6、取出圓餅後的邊角料可以再揉圓擀扁後繼續壓出圓形。所以的小麵餅全部兩面鋪上麵粉。
7、用筷子戳兩個小洞作眼睛，再找一個半圓的東西劃出嘴巴的樣子。
8、鍋中燒熱油，放入土豆餅坯，中火炸至金黃色。炸好的土豆餅放在瀝油架上瀝去多餘的油，吃的時候沾上蕃茄醬即可。
9、出鍋裝盤。