酒浸楊梅

材料:

新鮮楊梅500克 綿白糖100克 朗姆酒2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）

做法:

1）先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反覆沖洗3次後瀝乾。
2）將瀝乾的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入冰櫃冷藏24小時後即可食用。