酒店採購部倉儲部精細化管理與服務規範

酒店採購部倉儲部精細化管理與服務規範

《酒店採購部、倉儲部精細化管理與服務規範》是2011年人民郵電出版社出版的圖書,作者李霽。

基本信息

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酒店採購部倉儲部精細化管理與服務規範酒店採購部倉儲部精細化管理與服務規範

《酒店採購部、倉儲部精細化管理與服務規範(第2版)》》由李雯編著,是“弗布克酒店各部門精細化管理與服務規範系列”圖書中的一本。 本書緊緊圍繞“一分”、“三化”和“八分解”的思路,把酒店採購部、倉儲部的工作落到實處,較第1版更加精細化和層次化,更加切合酒店採購部、倉儲部從業人員實際工作的需要。

內容簡介

《酒店採購部、倉儲部精細化管理與服務規範(第2版)》由李雯編著,以精細化、規範化、實用化為原則,全面介紹了酒店採購部、倉儲部各工作事項,對酒店物資採購、倉儲過程中的重點問題進行了詳細說明。全書內容包括酒店採購部和倉儲部崗位與規範制度設計、採購辦公室精細化管理、食品採購組精細化管理、用品採購組精細化管理、收貨組精細化管理、食品倉精細化管理、用品倉精細化管理共七大項。 《酒店採購部、倉儲部精細化管理與服務規範(第2版)》適合酒店管理人員,尤其是酒店採購部、倉儲部管理人員參考使用,也可以作為酒店採購、倉儲人員的崗位培訓教材和高校酒店管理專業的教材教輔用書。

圖書目錄

第一章 採購部、倉儲部崗位與規範制度設計

第二章 採購辦公室精細化管理

第三章 食品採購組精細化管理

第四章 用品採購組精細化管理

第五章 收貨組精細化管理

第六章 食品倉精細化管理

第七章 用品倉服務常用文書與表單

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