鄉寧空心月餅

每年農曆八月十五日是中國傳統的中秋節，月餅是一種中秋節日食品。鄉寧月餅中空，壁厚不過半公分，特別酥，就十分易碎，但好吃。

簡介

這是鄉寧的月餅。

鄉寧月餅中空，壁厚不過半公分，特別酥，就十分易碎，但好吃。 　在鄉寧，中秋節之際，家家戶戶都會自己做上這月餅，敬獻月亮，禮送親友。

簡易做法

用熟油和上白面，用白糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡。麵包好餡，在雕花的月餅模子裡拓，磕出，即上事先均勻地抹過油的熱鏊烙，火候要掌握好。正反兩面都烙得發點黃，又放入鏊下與火有適當距離的爐壁內烤，要勤看勤翻，小心焦了。月餅遇熱產氣體，自會鼓腹，熟了取出，用一種山野小花的籽果蘸食紅於餅心印出好看的圖案來，就成了。