速調花式咖啡

速調花式咖啡

《速調花式咖啡》是由汕頭大學出版社2007年出版的圖書,作者是成美慧、徐銘璟。

基本信息

圖書信息

作者:成美慧,徐銘璟 著

ISBN:10位[7811200805] 13位[9787811200805]

出版社:汕頭大學出版社

出版日期:2007-4-1

定價:¥10.00 元

內容提要

咖啡,總給人慵懶愜意的情調,喝咖啡要有“對”的情緒,在朦朧黃昏的燈光下,細細淺啜品嘗。愛喝咖啡的人,必定很浪漫,愛調製咖啡的人,也必有不甘於平淡的特質,你找到了和自己最相配的那杯咖啡了嗎?打開本書,你會發現各種可以自己調的花式咖啡,用浪漫心情和獨特巧思,調製一杯香醇有個性的屬於你自己的咖啡吧!

編輯推薦

用浪漫心情和獨特巧思,調製出香醇有個性的好味道。

時尚美食,自己調花式咖啡。

作者簡介

成美慧,1976年生,曾任職於知名餐飲連鎖企業,並與數位烘焙老師合著膳書房出版的《餅乾高手Easy做》、《動手玩創意點心》,現職意識廚房餐廳點心部主廚。

徐銘璟,1974年生,從事餐飲業十餘年,一位喜歡爵士樂的咖啡人,曾於網路發表咖啡與爵士樂之文章,現任職奧德修斯咖啡工作室講師。

目錄

與咖啡的午後約會

咖啡基礎知識

咖啡的基礎口感

品啜咖啡有技巧

咖啡的辨識&保存

沖煮一杯好咖啡

花式咖啡基底&製作小技巧

咖啡渣妙用法

酒類花式咖啡

序章

黑色奧菲斯

66號公路

多利安

枯葉蓓蕾

如夢似幻

偷閒

魔幻之飲

殤

砌

情人

香醇小品

印象主義

出走

非酒類咖啡

薔薇之戀

日出墨西哥

飛揚的滋味

詩

片段

幕虛

百老匯

莫里斯

情書

蔓延

Singing306

場景

迷霧

貝砂灘

延遲

濃情蜜意

吻

綠豚街

π

賦格

茵

驛馬車

小歇

遠航日誌

舞動華爾茲

咖啡甜點

摩卡之吻

咖啡貓舌餅

傲慢與偏見

咖啡奶凍

咖啡冰淇淋

終曲

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