內容介紹
飲食是我們天天都要去做的事，如何讓它達到養心健身、維護環境的目標，是重要的課題。本書由姜醫師親撰飲食調理內容，並結合多年臨床經驗和自身體會，提供了150多道極珍貴私房菜的烹調秘訣與技巧，讓你不僅可以學習每道菜的製作要領，而且還可以充分發揮創意，自製各種健康的調味料，排毒水，全素的飯、面、包子、菜餚、豆漿、飲料、甜點，成為烹調與生活大師。內容包括
主食與副食的製作要訣與正確組合
菜色互相搭配的技巧
生食與熟食比例的把握
營養成分的認識和辨別
各國調味料的特色與運用
季節性藥膳調理的原則
1～2星期淨化體質的步驟
如何為不同體質的人選取合適的食材
作者介紹
姜淑惠，1956年生，“中國醫藥學院”中醫系、醫學研究所碩士班畢業。“中央研究院”從事生物醫學研究所細胞免疫學，及預防醫學研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫執照資格，並廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫學，學識背景紮實豐富。從小即十分景仰史懷哲，9歲的時候，母親罹患癌症病逝，更影響了她日後行醫時認真、慈善，與患者感同身受的態度。苦口婆心的她，不斷倡導正確的健康觀。她認為疾病與飲食有密切的關係，尤其飲食是一輩子的事，每個人都應該好好認識周邊的食物，重視“吃的效率”。
她不僅兢兢業業地在學術領域鑽研，更長期研讀各類人文典籍，希望在深入探討生命科學之後，人類未來的生活會更加幸福美滿。
曾任中國台灣省立桃園醫院主治醫師，目前任職台中澄清醫院，並經常往返於美國、紐西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外，還在台中成立“健康之道”中心，作為落實預防醫學及培訓志願者的基地。她是一位主張素食、生食、斷食飲食改革，尊重生命，以人為本，非常具有環保概念的醫生。
她深信醫生的使命在於教育、指導及諮詢；醫生最極至的境界，就是做好預防醫學的工作。
