| 材料 | 用量 |
| 臘肉 | 1條 |
| 青椒 | 若干 |
| 洋蔥 | 2個 |
| 青蔥 | 2根 |
| 1. 熱鍋上水，把臘肉回鍋煮沸，把亞硝酸鹽儘量除掉，切成均勻薄塊！ |  農家臘肉 |
| 2. 把鍋燒熱，下入臘肉塊爆炒，切記不要放油。 |  農家臘肉 |
| 3. 臘肉變色後下入青椒。 |  農家臘肉 |
| 4. 隨後下入洋蔥翻炒。 |  農家臘肉 |
| 5. 炒至洋蔥變軟即可，下入綠蔥，雞粉，少許生抽翻炒均勻，倒入少許清水，蓋上鍋蓋2分鐘。 |  農家臘肉 |
| 6. 出鍋裝盤… |  農家臘肉 |
農家蘿蔔乾炒臘肉，主要材料為臘肉，蘿蔔乾、紅椒、青蒜；蔥、姜、蒜。是一款大眾菜。
材料 做法 功效作用老臘肉產于山區的苟家、萬家、三郎、街子等鄉鎮，由山民們傳統手工醃製而成。因為高山氣候的關係，一年四季都可醃製，且經年不腐。
簡介 品牌萍鄉臘肉堪稱一絕，易經上就有"日希 於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。 每年冬至後，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、腊味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及...
飲食風俗 營養價值 臘肉品質 各色吃法 所獲榮譽湘西臘肉：做法是把新鮮的豬肉切成長塊，每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹；然後一起醃在木桶里。過了一個把星期，就把肉從...
湘西臘肉簡介 經典湘西臘肉 湘西臘肉菜式臘肉,又叫燻肉,是陝南秦巴山區一帶的地產特產,是陝南人請客送禮的傳統佳品,相傳,已有幾千年的歷史。
概述 特點臘肉在廣西，四川，貴州等地方少數民族地方每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前都會做臘肉傳統習俗，過去年代沒有冰櫃儲存，但是遠離集市的少數民族就把選用新鮮的...
菜品特色 做法 營養價值 鑑別與選購 食用方式煙燻臘肉是一道特色傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。煙燻臘肉是川渝地區一種很有特色的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大...
來源 製作工藝 營養價值 飲食禁忌 產地與特點老臘肉產于山區的苟家、萬家、三郎、街子等鄉鎮，由山民們傳統手工醃製而成。因為高山氣候的關係，一年四季都可醃製，且經年不腐。
簡介 品牌