辣白菜炒意粉

食材

主料

1小碗意粉

配料

1隻大蝦仁
5粒干貝
適量清水
1飯勺番茄醬
1/3飯勺白糖
1飯勺蚝油
3飯勺油

製作步驟

2熟了的意粉過涼水，撈出控乾。3辣白菜切碎，蝦仁切塊，干貝泡軟碾絲。4鍋內燒開油，轉中火。5先放干貝絲，爆香。6再加蝦仁，炒變色。7加辣白菜，快速翻炒均勻。8加入糖、蚝油，快速翻炒均勻。9加入糖、蚝油，快速翻炒均勻。10將煮好的意粉加進去。11翻炒一下，快速收湯汁後加番茄醬轉小火。12番茄醬炒勻，關火出鍋。展開全部小貼士

小貼士

1、說說意粉
可以用任何一種意粉，各種形狀的不受限制。煮的時候一定要嘗嘗是否煮透，但不要煮到爛糊。意粉一般不會煮爛糊，但還是要注意意粉生熟的程度，太過軟爛影響口感。本身意粉煮好了是不會粘連的，但是為了後面炒制時操作更方便，過一下涼水，還是有一定效果的。