劇情簡介
辣手回春Yan（張柏芝飾）進醫院割盲腸時遇到了Joe（鄭伊健飾）與Jim（陳小春飾）兩位醫生，都給她留下了深刻的印象，也是她決心成為醫生的緣故，她更打算嫁給他們其中一個。當她進入他們所在的醫院當醫生的時候，發現Jim變成了一個市儈、沒有責任心的醫生，Joe更因為不滿現今的醫療管制而不當醫生了。Yan失望之餘決定要把他們拉回原來的職位，繼續做一個有責任感的醫生，Yan的熱誠確實使一眾醫護人員改變不少。
Yan當上醫生，並滿懷希望地到“何求其”醫院工作，希望尋回Joe後嫁給他。怎料，Yan上班的第一天重遇Jim，卻驚覺Jim已完全改變——變得市儈、功利、卸責；更發現醫院內死氣沉沉——沒有朝氣、責任、愛心，剩下的只有工廠式的運作模式。Yan決定大肆進行改革，並與洗心革面的Jim一同合作，可惜敵眾我寡，難以推行新制度；二人正感孤掌難鳴之際，同時想起一個人——Joe。原來Joe不滿現時腐朽的醫護制度，故轉行開設一家井井有條、如醫院模樣的修車廠，以修理汽車維生。在Jim、Yan的一番遊說，加上醫院創辦人何求其誠意邀請後，Joe終肯首重返醫院進行改革。Joe、Jim、Yan三人雖然十分努力，但卻顯得格格不入。
辣手回春Joe（鄭伊健飾）與Jim（陳小春飾）同是“何求其”（粵語，意為“好隨便”）醫院的醫生，二人對醫護工作充滿熱誠。一次，女孩Yan（張柏芝飾）到醫院割盲腸，Joe與Jim為Yan長大後能穿著比基尼泳衣，故提高手術難度，替Yan開刀時割低一寸；迷糊中，Yan聽到Jill說：做醫生不是這么簡單的。
一晚，雷電交加，發電廠被雷劈中，全港島大停電，公路上漆黑一片，發生連環大車禍，Yan被困於車中，Joe、Jim等大批醫護人員趕到現場拯傷扶危；結果，事件中全部人獲救，沒有發現半個死者。正當大家高興之際，Joe卻突然暈倒。
演職員表
演員表
| 角色 | 演員 |
|---|---|
| Jim | 陳小春 |
| Joe | 鄭伊健 |
| Yan | 張柏芝 |
| uncredited | 丁雲山 |
| 未知 | 許紹雄 |
| 未知 | Kau Lam |
| 未知 | 林雪 |
| 未知 | Baby Lau |
| 未知 | Emma Ong |
| 未知 | Yvonne Ong |
| 未知 | 黃浩然 |
| 未知 | Man-Wai Wong |
職員表
| 出品人 | 向華強 |
| 導演 | 杜琪峯、韋家輝 |
| 副導演（助理） | 羅永昌 林常豐 何志恆 |
| 編劇 | 韋家輝 |
幕後製作
韋家輝導演說，他們最初原意是拍一部嚴肅的醫生電影，不過當他們看了演員的造型之後，才刺激他們有不同的想法，決定拍一套有別於以往醫生戲的電影。杜琪峯導演說，這部影片是比較輕鬆和俏皮的風格，所以可看性要強許多，但無論這次題材的本質是荒誕或嚴肅，他處影片當中場面的手法都會一樣，要達到專業的要求，不能讓人有兒戲的感覺。這一點是他和韋家輝導演早就有了一致的共識。
而除了喜劇元素，戲中還安排了“竹棚倒塌”、“山泥傾瀉”以及十一部車輛連環相撞的災難場面；而據飛車指導羅禮賢說，撞車場面可以算是港產片歷來最大型的災難場面之一。《辣手回春》中有不少急救場面，例如山泥傾瀉現場的急救，張柏芝雨中為乞丐做人工呼吸的場面等。當拍攝這些場面的時候，導演都會要求演員必須以專業的手法演出。而要做到鏡頭前和現實中的急救手法類似，就非得有專業醫生在現場指導不可。而在《辣手回春》這部電影中，不同的急救場合還邀請了不同專科的醫生作現場指導，提供專業意見。若大家覺得《辣手回春》這部醫生題材電影拍得真實而出色的話，專業醫生團的指導絕對是功不可莫。
