辣子雞腳

用料

材料	用量
不辣的辣子多些	適口味來定
海天耗油	半瓶
鹽少許
雞腳	我是用了三斤
薑片	兩個姜大約有二十多片吧
菜籽油
少許水

做法

1. 雞腳去甲，分兩半過開水五分鐘，瀝水備用	辣子雞腳
2. 辣子剪開口把裡面的心空出	辣子雞腳
3. 鍋里放菜籽油，把薑片炒黃	辣子雞腳
4. 接著放入辣子一起煎黃	辣子雞腳
5. 放入瀝水備用的雞腳一起煎	辣子雞腳
6. 放入適量鹽	辣子雞腳
7. 放入半瓶耗油（看雞腳而定，我用了三斤雞腳用了半瓶）	辣子雞腳
8. 翻炒至黃，也可適量淋入些醬油上色	辣子雞腳
9. 起鍋放入高壓鍋加放少許水壓5分鐘（記住是5分鐘喔）	辣子雞腳
10. 可口的辣子雞腳就可以上桌了喔	辣子雞腳