辣味煎烤羊肉

川菜羊腿肉300克、川辣椒2根、香菜50克、大蔥、姜、蒜各適量。 秘制醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）。 澱粉15克、料酒15克、食用油10毫升。

菜系

川菜

材料

羊腿肉300克、川辣椒2根、香菜50克、大蔥、姜、蒜各適量。
秘制醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）。
澱粉15克、料酒15克、食用油10毫升。

做法

1、羊肉切片。川辣椒、香菜洗淨切段。
2、用調料A將羊肉醃製1小時（醃製時放少許食用油）。
3、鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料、辣椒和香菜。