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沉魚
“沉魚”,講的是西施的故事。春秋戰國時期,越國有一個叫西施的,是個浣紗的女子,五官端正,粉面桃花,相貌過人。她在河邊浣紗時,清澈的河水映照她俊俏的身影,...
沉魚由來 西施故事 有關詩句 後世評說 東施效顰 -
魚香味
魚香味是諸多味型中最能代表川菜的,且廣泛存在於以四川為核心輻射周邊地區的地域內。魚香味菜餚以魚辣子泡椒為主要調料,在烹調中能夠產生一種烹魚的味道,這種味...
製作方法 調料配製 靈活套用 代表菜品 -
殺生魚
殺生魚(塔拉卡),是赫哲族最講究吃的魚,他們把殺生魚當成本民族的上等菜。殺生魚多用鯉魚或其它帶鱗魚。鮮嫩屬鯽魚,但魚小做起來費勁。待客時常有鯽魚做殺生魚...
最原始做法 做法二 吃法 黑龍江邊名菜 水晶殺生魚 -
鮦魚
鮦魚,狀如鯉魚,鱗片金黃,鰭尾鮮紅,肉呈蒜瓣形,細嫩,味美,外來客人都以品嘗鮦魚為快。鮦魚尚有補胎、健胃、消腫、止痛之功能。相傳,清朝康熙皇帝吃了鮦魚和...
簡介 棲息環境 -
魚蛋粉
魚蛋粉本來是潮州美食,大約在光緒年間開始傳入廣州。時至今日,經營潮味鮮魚蛋粉小食店已經在廣州遍地開花,但這種美食卻已經在潮州失傳多時了,問及現在的潮州人...
魚蛋粉歷史: 生產製作 食用指南 飲食文化 -
蒜茸蝸魚嘴
蒜茸蝸魚嘴是一道上海美食。它是將魚頭中切出色嘴(魚眼至嘴巴的部位)和蒜肉炸後,加洋蔥粒、尖椒合炒而成。菜品蒜香濃郁,魚嘴酥香。是上海海派菜中的經典菜譜。
製作工藝 原料簡介 營養價值 風味特點 注意事項 -
豆豉魚仔
豆豉魚仔是一道廣東省的特色傳統名菜,屬於粵菜系。有“食在廣州”的美譽。廣東地處亞熱帶,瀕臨南海,四季常青,物產豐富,山珍海味無所不有,蔬果時鮮四季不同,...
原料 操作 營養價值 所屬菜系 -
周魚
周魚,原名周中強,曾用名痞人日記。作家、編劇,現任北京大酺文化傳媒有限公司CEO。是新浪微博知名博主,已出版作品《青春若有張不老的臉》 、詩集《這是一首...
人物成果 作品介紹 內容選摘 -
五彩素珠魚
五彩素珠魚是一款美味食譜,主要食材有鯉魚、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉等,美味可口。
原料 特色 操作 食譜營養 貼士 -
魚峰山
魚峰公園是國家 AAAA 級旅遊景區,位柳州市魚峰路。園內立魚峰平地崛起,山高 88 米;從山腳沿盤山小徑登 392 級石階,便可到達山頂。從山頂往北眺...
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