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核糖酶
自然界中大部分酶的本質是蛋白質。但是,也還必須注意到:蛋白質不是生物催化領域中唯一的物質。有些RNA分子也具有催化能力,我們稱這些本質為RNA的酶為核糖...
簡介 發展 專一性位點 提問 事實與研究 -
木聚糖酶
木聚糖(xylan)是一種存在於植物細胞壁中的異質多糖,約占植物細胞乾重的15%~35%,是植物半纖維素(hemicellose)的主要成分。大多數木聚...
產品特性 產品活力 木聚糖酶的組成 木聚糖酶的來源 產品套用 -
阿拉伯糖
-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用,使其在減肥、控制糖尿病等方面的套用前景...(在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)而導致的血糖升高;簡稱...最具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶,從而抑制蔗糖的吸收...
概念 結構特性 生理功能 套用領域 食用方法 -
酶製劑
。我國已批准的有木瓜蛋白酶、α—澱粉酶製劑、精製果膠酶、β—葡萄糖酶...、軍工等行業中也都有套用。酶製劑的套用種類有澱粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶...中國飼料酶種類有20多種,主要包括:澱粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-甘露聚...
基本信息 詳細介紹 套用領域 生產工藝 注意事項 -
天然食品配料:生產及套用
活性肽、腦啡肽等功能性肽;脂肪氧合酶、谷氨醯胺轉氨酶、木聚糖酶、膽固醇氧化酶、菊糖酶、植酸酶、纖溶酶等食品新型酶源的製備技術等。目錄第1章... 2.3.3 發酵過程參數的選取和控制 2.4 酶工程轉化製備天然...
基本信息 內容簡介 -
轉化酶
基本信息CAS登錄號:9001-57-4中文名稱:轉化酶;蔗糖酶溶液(酵母);蔗糖酶英文名稱:Invertase英文別名:Sucrase...吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。主要作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖(轉化糖...
基本信息 性質描述 產品套用 其他信息 -
山東省食品發酵工業研究設計院
的轉化,以自己的科技成果創辦了兩個高新技術企業:以“冬蟲夏草大規模人工培養...的研究與推廣”、“食品級木聚糖酶系列產品的研究開發”等項目獲得山東省科技進步...、青島琅琊台酒業集團等企業轉化實施,主要技術指標和產品質量指標達到或超過...
機構簡介 業務部門 -
方柏山
主編,《微生物工程》,科學出版社,2004(參加編寫部分章節)專利一種轉化...催化轉化甘油製備1,3-丙二醇和二羥基丙酮的方法生產1,3-丙二醇的微生物...的製備方法1.一種轉化甘油製備乳酸的方法2.一種對輔酶和輔酶依賴性酶進行...
人物經歷 主講課程 主要貢獻 獲獎記錄 -
土壤酶活性
,以評估土壤某些營養物質的轉化情況和土壤肥力狀況。經常測定土壤酶活性的酶類有...與轉化;以及土壤中有機、無機化合物的各種氧化還原反應等等。這些過程與土壤中...反應。主要包括蔗糖酶、澱粉酶、脲酶、蛋白酶、磷酸酶等。c轉移酶類:酶促...
定義 主要特徵 分類 影響因素 -
極端酶
、蛋白酶、葡萄糖苷酶、木聚糖酶及DNA聚合酶等,在75-100℃之間具有良好...用於生產葡萄糖和果糖,對改進工業澱粉轉化工藝非常有意義。目前已從嗜熱...水解支鏈澱粉形成長鏈線性多糖;木糖酶用於紙張漂白;蛋白酶用於胺基酸生產...
極端酶的篩選 極端酶的生產 極端酶的分類