軟米

軟米

軟米(soft rice)米質介於糯性與粘性之間的一種優質米,其品種從日本引進,直鏈澱粉含量低,並含有多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素。飯粒晶瑩、口感香軟甜糯、爽滑Q彈、冷後不變硬不回生,煮飯、熬粥均是養胃上佳之品,是老幼皆宜的健康主食。

基本信息

中國的軟米從日本引進後,結合我國江南水稻種植環境,經過我國多位水稻培育專家努力,在江蘇金壇培育出了軟米505等優良品種,並逐漸成為當地知名特色農產品。

軟米地方品種的株高一般約175cm,高的可達205cm,莖稈粗壯,葉較披散而色較淡,穗長粒多粒大,穀粒通常為橢圓形,米粒半透明。稻株不耐肥,不早衰,再生能力強,生育後期耐寒耐旱,但產量低,每畝僅200-300kg。

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