蹬渣皮

蹬渣皮為青海風味主食之一，煮麵食。 做法基本同軟面片。 風味同面片相近。

蹬渣皮為青海風味主食之一，煮麵食。做法基本同軟面片。面片一般要揪斷成小片入鍋,蹬渣皮則是將拉得既薄又長的面整條入鍋,製作比較省事,常調有肉菜等。風味同面片相近。