蹄筋燜雪豆

·原料 熟蹄筋350g，熟雪豆500g，東北豆瓣醬35g，蔥花、蒜茸各8g，香蔥粒10g，精鹽、味素、白糖、雞粉、豆油各適量。 2.鍋加豆油燒熱，下入蔥花、蒜茸、東北豆瓣醬炒香，加入鮮湯、精鹽、味素、白糖，下入蹄筋、雪豆，燒至汁濃時裝盤，撒上香蔥粒即成。

目錄

·原料

·製法

·特點

原料

熟蹄筋350g，熟雪豆500g，東北豆瓣醬35g，蔥花、蒜茸各8g，香蔥粒10g，精鹽、味素、白糖、雞粉、豆油各適量。

製法

1.將蹄筋切滾料塊焯水備用。

2.鍋加豆油燒熱，下入蔥花、蒜茸、東北豆瓣醬炒香，加入鮮湯、精鹽、味素、白糖，下入蹄筋、雪豆，燒至汁濃時裝盤，撒上香蔥粒即成。

特點

軟糯滑潤，醬香濃郁。

蹄筋燜雪豆