超美味羊肉串

超美味羊肉串所屬一款美食之一，主要原料有羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺等，這道菜非常美味，唇齒留香，色味俱佳，令人回味無窮。

原料

羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、鹽1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少許。

做法

1、將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。
2、用刀將羊肉切成0、3公分薄厚的肉片。
3、將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
4、放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。
5、用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。
6、取一把竹籤（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）。
7、把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
8、把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。
9、取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。
10、食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
注意事項：
一、羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0、3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。
二、購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。
三、在醃製羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。
四、微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態。