起士肉丸

起士肉丸，主要原料有絞肉200g 蛋1個玉米粉1/2茶匙麵包粉25g 紅酒少許橄欖油等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

【材　料】: A.絞肉200g 蛋1個 玉米粉1/2茶匙 麵包粉25g 紅酒少許 橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 布瑞乳酪20g B.洋蔥絲20g 高達起士絲20g 牛奶20㏄ 披薩用起士絲20g

如何做起士肉丸的製作方法：

1.將絞肉、蛋、玉米粉倒在碗內攪拌至呈黏稠狀，再加入麵包粉、紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒粗粉攪拌均勻，最後加入布瑞乳酪攪拌均勻。
2.將作法1的肉餡捏成一顆顆肉丸子備用。
3.取一鍋倒橄欖油，用小火將肉丸煎至表面呈金黃色後，排入烤皿備用。
4.取另一鍋，將洋蔥絲炒至呈透明狀，加入刨成細絲的高達起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比薩用起士絲，放進烤箱內以180℃烤約3～4分鐘即完成。