貓山王榴槤

貓山王榴槤

貓山王榴槤,初期叫做坤玉王(rajakunyit)毛生或毛生王,母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulau raya的島上,70年代母樹眼皮被駁接移植,大量種植於彭亨州的勞勿,文冬,吉流,雙溪蘭等地,農業部註冊編號為D197。由於貓山王的名聲過於響亮, 於是便產生了貓山王的叫法,取於“毛生王”的諧音,在當地,現在仍有毛王或者毛生王的叫法。 還有另外一種說法:

基本信息

由來

貓山王榴槤 貓山王榴槤

貓山王榴槤母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulau raya的島上,70年代母樹眼皮被駁接移植,大量種植於彭亨州的勞勿,文冬,吉流,雙溪蘭等地,農業部註冊編號為D197。所以“貓山王榴槤”也叫“D197”。真正讓其名聲鵲起源於澳門賭王StanlyHo(何鴻燊),他曾經派人駕駛私人飛機從新加坡運了100顆“貓山王”榴槤回HK,請李嘉誠和其他生意大亨大吃 榴槤,被當時香港,澳門,新馬一帶的媒體大肆報導,一夜之間貓山王名聲大噪,其知名度蓋過其他所有榴槤品種。

貓山王等級

按產地分

雖然馬來西亞很多地方都產貓山王,但是只有彭亨州所產的貓山王品質最好吃,儘管彭亨州不是貓山王的原產地,但是現在彭亨州儼然成為了貓山王原產地的代名詞。彭亨州里,品質產出較好的地方是勞勿縣和文冬縣,不是說只有這兩個地方有好質量的貓山 王產出,而是這兩個地方產出好質量的貓山王的比例比較高,這跟當地的土壤,氣候,海拔息息相關

按地形分

雖然在同一片產地,按照地勢高低起伏,還可分為山頂貨和平原貨。山頂上陽光照射充足,空氣好,雨水足,榴槤樹都被種植在斜坡上,因此雨水不會被聚集於根部,而是順勢流下,所以山頂上所產的貓山王榴槤的果肉偏乾,果肉表皮乾皺,味道上甘甜微苦甚至有酒味。平原一說其實是相對的,因為山頂較高,其他地方自然都 成了平原,所產的貓山王果肉沒有那么乾,味道上有的會沒有苦味和酒味,而只有甘甜,但並不是說所有的 都沒苦味。

按樹齡分

樹齡的不同,產出的榴槤在香味上和口味上會有不同。一般10年左右或者10多年的果樹被稱為新樹,所產的貓山王榴槤果殼顏色為綠色,刺頭也為綠色(這種綠不會像越南貓那般青綠),隨著樹齡的增加,這種顏色會向深色轉變,可以是深綠、褐色甚者土灰色。20年以上樹齡的統稱為老樹。所謂的“金鳳”通常指的就是,種植在山頂40年以上老樹結的貓山王榴槤果實,這種極品可遇而不可求。

特點

1、貓山王榴槤個體較小,通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的“五角星”標記,這是貓山王榴槤所獨有的,當然有的極品貓山王可能呈現出“六角星”或者沒有這個圖形

2、貓山王榴槤果肉,色澤金黃而明亮。口感細膩、纖維少、微苦,味覺層次過度自然。

3、貓山王榴槤果核相對較小,通常為成人拇指大小。對於果核有一個非常貼切的形容,叫做“吮指”。

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