主要原料
蓮藕750g（大條）、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮一小塊、鹽適量。
做法
豬蹄燉藕2、豬蹄去毛洗淨，過水後備用；
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香 味四溢，即可食用。
功效
冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
營養成分
豬蹄燉藕熱量(千卡)259硫胺素(毫克).05鈣(毫克)33
蛋白質(克)23.6核黃素(毫克).1鎂(毫克)5
脂肪(克)18.8煙酸(毫克)1.5鐵(毫克)1.1碳水化合物(克)0維生素C(毫克)0錳(毫克).01
膳食纖維(克)0維生素E(毫克).01鋅(毫克)1.14
維生素A(微克)35膽固醇(毫克)192銅(毫克).09
胡羅卜素(微克).4鉀(毫克)54磷(毫克)33
視黃醇當量(微克)58.2鈉(毫克)101硒(微克)5.85
