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豬肉火燒
豬肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省。即把熟豬肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，豬肉肥而不膩，回味醇厚。
起源 營養分析 產品分類 生產製作 食用指南 -
豬肉丸子湯
豬肉丸子湯，即以豬肉丸子為主要材料熬制的湯。顧名思義，豬肉丸子即豬肉製成的丸子，一般用豬肉剁碎剁勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成，其質地爽口有彈性，在與...
基本資料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補...
簡介 相關食物 詳析 分類與分級 區分與挑選 -
白菜豬肉水餃
白菜豬肉水餃為北方家常食品，主料為：小麥富強粉(250克) 豬肉（肥瘦）(250克) 大白菜（小白口）(300克) 蝦米(500克) 。加入調料，製成餡...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 菜品口感 -
豬肉石
豬肉石系天然石種，多數屬沉積岩，矽質岩或變質岩，是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。肉石珍貴貴在有皮。世間紅白相間的石頭比較多，但要有皮才算肉石...
成因 肉石精品 故宮藏品 賞析 案例 -
豬肉臊子麵
臊子麵，因內有臊子而得名。臊子，是用豬肉或羊肉爁製成的純肉食品。其具體做法是：將豬肉或羊肉切成小丁，下人鍋內，鍋下架旺火燒，上面用鍋鏟不時翻動，讓肉丁均...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
豬肉獅頭
真正的獅子頭其形應該如同中國古典園林中石獅子的頭，一疙瘩一疙瘩的凹凸有致。把它盛在小碗裡，搖上一搖，再放在桌上，那神形如獅頭甩水一般，有如此神韻者，方能...
簡介 獅子頭起源 選材 做法 -
火腿豬肉
火腿豬肉是以細絞瘦肉粗絞瘦肉粗絞肥瘦肉為原料製成的。美味可口，老少皆宜
原料配方 製作方法 -
小白菜豬肉餃
小白菜豬肉餃，主料有小麥麵粉(300克) 小白菜(300克) 豬肉(肥瘦)(400克)，工藝是煮。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
豬肉酸菜鍋貼
豬肉酸菜鍋貼是一款美味麵食，主要原料有小麥麵粉、豬肉等，此鍋貼鹹鮮可口，汁多味濃，皮暄底脆。
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 豬肉酸菜鍋貼所含營養素
