豬肉粉條燉金針菇

3、金針菇去根洗淨一切為二備用。 4、粉條洗淨備用。 6、花椒、八角備用。

食材

瘦肉、粉條、金針菇、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、鹽、冰糖、香油、香菜

做法

1、將瘦肉切塊。
2、用水焯後撈出裝盤備用。
3、金針菇去根洗淨一切為二備用。
4、粉條洗淨備用。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、花椒、八角備用。
7、鍋中熱油，分別放入八角、花椒、蔥、姜爆鍋。
8、放入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9、加適量溫水大火煮開後轉小火煮半小時。
10、倒入粉條煮至粉條約七成熟。
11、再放入金針菇繼續煮至熟，加鹽調味，滴幾滴香油撒香菜段即可出鍋。