豬肉冬粉炒茼蒿

豬肉冬粉炒茼蒿主要原料是豬肉、冬粉、茼蒿，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

配料

適量油
適量鹽
適量蔥
適量蚝油
適量香油
適量姜

營養分析

⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

製作步驟

豬肉化凍。

2冬粉洗淨。
3茼蒿摘去雜質清洗乾淨。
4切成段備用。
5鍋里放入水燒開。
6焯茼蒿。
7炒鍋放入油燒熱，姜蔥爆香。
8放入肉片煸炒，
9肉炒變色，放入冬粉。
10最後加入茼蒿煸炒。
11調味加入鹽、蚝油，出鍋前淋上香油、
12炒制好了，盛盤。