豬條豌豆湯

乾豌豆150克，豬肚100克，料酒15克，鹽、胡椒粉少許。 1、豬肚洗淨，用開水汆燙後刮淨外皮發白處，加蔥、姜、料酒及清水先煮爛，再切條。 2、乾豌豆洗淨，泡水4小時後，換清水煮爛，約40分鐘，撈除浮起的豆殼。

原料：

乾豌豆150克，豬肚100克，料酒15克，鹽、胡椒粉少許。

製法：

1、豬肚洗淨，用開水汆燙後刮淨外皮發白處，加蔥、姜、料酒及清水先煮爛，再切條。
2、乾豌豆洗淨，泡水4小時後，換清水煮爛，約40分鐘，撈除浮起的豆殼。
3、將煮好的豌豆與肚條用小火同煮，待兩者皆已熟爛加鹽調味。
4、見湯汁已濃稠即可熄火，盛出，撒少許胡椒粉食用。