豌豆苗春卷

用料

材料

#餡料

豌豆苗

茶乾

雞蛋

肉絲

蔥、姜、料酒

鹽

#其他配料

春卷皮

麵粉

水

做法

1. 豌豆苗洗淨，切成小段。肉絲加蔥姜料酒鹽醃製。雞蛋加少許鹽打成蛋液。茶乾洗淨切絲。
2. 豌豆苗放在鍋中翻炒至六七成熟，加鹽，盛出備用。雞蛋攤蛋皮，切成絲。肉絲入鍋炒熟。茶乾放入鹽水中焯熟撈出。	豌豆苗春卷
4. 將春卷皮撕開，按照圖中的手法包起來，最後用刷子或者手蘸麵粉水塗在邊緣黏合。	豌豆苗春卷
5. 鍋中倒入能沒過春卷的油，等燒至六七成熱時放入春卷，中小火炸至金黃就可以撈出食用啦。	豌豆苗春卷