豌豆白肉丁

原料：鮮豌豆150克，白肉(熟肉)150克，豬油20克，鹽6克，味素3克，料酒5克，蔥5克，姜5克，水澱粉15克，高湯250克。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

【菜名】 豌豆白肉丁
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤鮮艷，味道鮮美。

製作過程

1.將鮮豌豆用開水燙一下撈出，白肉切成1厘米見方的小丁，蔥，&127;姜切末待用。
2.將豬油放入鍋內，待油燒熱後，下入蔥，薑末熗鍋，待熗出香味後，下入白肉丁煸炒一下，加入高湯，精鹽，味素，料酒，嘗好味，投入碗豆，開後勾芡即成。