豉油皇鹹肉

豉油皇鹹肉是一道以豬五花肉、胡蘿蔔為主要食材的特色菜。

原料/調料

豉油皇鹹肉 title=豉油皇鹹肉> 豉油皇鹹肉

主料：
豬五花肉700克，胡蘿蔔少許（切大刀花）。
配料：
鹽、味素、老抽、豆豉、蔥、姜、油各適量。
做法：
1、五花肉煮熟，撒上鹽，醃製2小時取出，切片。
2、起油鍋，放入豆豉、蔥、姜略炒，再倒入鹹肉煸炒，加味素、老抽，淋油即可。胡蘿蔔花伴邊。
特點：
鮮香，味濃。