豉味蒜香雞

豉味蒜香雞

材料

母雞1隻，去頸去爪約兩斤半，蒜蓉2匙、豉油雞汁 　

烹製

1、雞晾乾水份，用豉油雞汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙調成醃料，均勻塗抹於雞身內外，起碼醃一晝；
2、雞的四肢和頂部包錫紙，焗爐180度焗50分鐘至熟，中途翻面塗醃汁數次，最後塗上食油和糖膠烤一會便可。