豆豉沙丁魚

豆豉沙丁魚是由沙丁魚為主原料組成的一道美味，沙丁魚不宜炸得過乾，醃至入味即可，醃後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。

材料

主料：沙丁魚150克。
調料：豆豉,醬油,味素,白糖,色拉油各適量。

製作

1.沙丁魚宰殺洗淨，炸熟；豆豉加其他調料熬制豆豉油。
2.沙丁魚加豆豉油拌勻，醃至入味即可。

製作要訣

沙丁魚不宜炸得過乾，醃至入味即可，醃後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。