豆角肉末炒海參

材料:

豆角一小把，肉末一兩，烏參兩條，紅椒一個（微辣），蒜片，小蔥少許（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。

做法:

1：鍋里放油，蒜片炒香後，放入肉末炒散炒變色盛出，可以烹少許料酒和生抽，
2：然後放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一點，加入海參，少許水，生抽略燜三五分鐘，
3：再加紅椒和炒好的肉末繼續翻炒，加鹽或蚝油,少許糖調味，收乾湯汁就可以了。