材料
豆角 土豆 2-3個 豬肉 肥瘦 也可以用排骨
配料
蒜瓣 食鹽 味素 花生油 大蔥 老抽 姜 胡椒粉
做法
1.準備工作豆角洗淨土豆去皮切塊,蔥切段姜蒜切片,喜歡肥肉的可以用五花肉,不喜歡的把肥肉和瘦肉分開。
2. 鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油,肥肉片變小,撈出,油不夠的話加一勺花生油,把瘦肉加入翻炒之變白,再把蔥姜蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老抽。
3.放入豆角土豆,翻炒至豆角土豆都沾上顏色,加純淨水,不要過豆角切忌要不燉時間久了。
4.大火加熱是翻開,加入鹽繼續加熱,收汁,中途千萬不要總是翻動豆角很容易被翻爛的。看到豆角水很少了幾乎沒有了,聽有點吱吱響了就可以關火,加入味素翻炒均勻即可。