豆角小炒肉

豆角小炒肉所屬一款美食之一，主要原料有肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精等，這道菜非常美味。

菜系：

魯菜

原料：

肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精

做法：

1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可。