豆芽牛肉粥

豆芽牛肉粥所屬美食之一，主要原料有粳米100克,黃豆芽200克,牛肉（瘦）100克等，這道菜非常美味。

菜系及功效：精品主食 幼兒菜譜 老人食譜 營養不良食譜
口味：甜鹹味 工藝：煮
豆芽牛肉粥的製作材料：
主料：粳米100克,黃豆芽200克,牛肉（瘦）100克
調料：白砂糖3克,鹽2克,香菜5克,小蔥3克,姜5克,醬油10克,澱粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
製作：
1.　粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中；
2.　鍋內加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮；
3.　香菜洗淨切粒；
4.　蔥、香菜、姜洗淨分別切末、片備用；
5.　大豆芽洗淨，濾乾水分，用熱鍋中加入色拉油及薑片，將豆芽炒香後放入粥中煮透；
6.　牛肉洗淨，剁爛；
7.　牛肉用澱粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子；
8.　粥煮20分鐘後下入牛肉丸，待鍋內粥再沸；
9.　鍋內加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調味，即可盛起食用。