豆腐瘦肉冬瓜湯

豆腐性味甘涼,入脾胃大腸經,能益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。 《隨息居飲食譜》記載,其有“清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁”之功效。 冬瓜性味甘涼,能解暑清熱、降胃火、潤燥生津、利水消渴,再加之瘦肉溫健脾胃,補充肌體在炎熱氣候或勞動後的損耗,故此湯是夏季清熱解暑寬腸健脾的合時湯水。

原料:

豆腐200克、冬瓜400克、瘦豬肉100克。

做法:

將瘦肉切成肉絲,冬瓜切片,豆腐切成塊狀,加清水3-4碗煲湯,文火煲一小時左右即成。

功效:

豆腐性味甘涼,入脾胃大腸經,能益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。《隨息居飲食譜》記載,其有“清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁”之功效。冬瓜性味甘涼,能解暑清熱、降胃火、潤燥生津、利水消渴,再加之瘦肉溫健脾胃,補充肌體在炎熱氣候或勞動後的損耗,故此湯是夏季清熱解暑寬腸健脾的合時湯水。

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