豆腐燒饊子

食材

主料
300g豆腐 100g饊子
配料
適量油適量鹽2g醬油1g雞精適量水澱粉2g白糖5g豆瓣醬5g香蔥2g大蒜3g乾紅辣椒

製作步驟

1

豆腐洗淨切塊
2
大蒜切碎，香蔥洗淨切末
3
熱鍋涼油，加乾紅辣椒、大蔥、蒜末
4
再加入豆瓣醬煸炒
5
然後依次放入白糖、醬油、水，大火燒開
6
加入豆腐塊小火燒。
7
小火燒至湯汁濃郁，加雞精
8
水澱粉翻炒均勻
9
關火，撒上饊子
10
加蓋燜1分鐘左右，出鍋裝盤，撒上香蔥末做裝飾
小貼士
豆腐得用小火燒
這樣味道濃郁
饊子燜的時間不可長久
要不口感不好