豆瓣裡脊肉

蠶豆、豬裡脊肉、料酒、白鬍椒粉、大蒜1.蠶豆買回來剝好，或者菜場有剝好的，最好自己剝，比較新鮮： 2.豬裡脊肉準備，我買的是豬裡脊肉串，回來後拆開，切成小片，用一點料酒、白鬍椒粉、大蒜粉再稍醃片刻； 3.鍋內放油，放入姜、蒜末煸香，倒入裡脊肉片翻炒，待肉顏色有變化後加入蠶豆瓣翻炒，加一點白酒，鮑魚汁、鹽翻炒，蓋上鍋蓋悶1－2分鐘，為了使豆瓣熟透一點，開鍋加一點雞精出鍋裝盤即口；鮮香無比、豆酥肉嫩

材料

蠶豆、豬裡脊肉、料酒、白鬍椒粉、大蒜

做法

1.蠶豆買回來剝好，或者菜場有剝好的，最好自己剝，比較新鮮：
2.豬裡脊肉準備，我買的是豬裡脊肉串，回來後拆開，切成小片，用一點料酒、白鬍椒粉、大蒜粉再稍醃片刻；
3.鍋內放油，放入姜、蒜末煸香，倒入裡脊肉片翻炒，待肉顏色有變化後加入蠶豆瓣翻炒，加一點白酒，鮑魚汁、鹽翻炒，蓋上鍋蓋悶1－2分鐘，為了使豆瓣熟透一點，開鍋加一點雞精出鍋裝盤即口；

特點

鮮香無比、豆酥肉嫩