豆漿煮魚片

材料

主料:黑魚
配料:豆漿(淡味),青筍,胡蘿蔔,涼皮,蔥薑末,生粉.
調料:鹽,味素,蛋清.

製作

1.黑魚宰殺洗淨,取魚柳切成片,用鹽,蛋清和生粉上漿.
2.青筍和胡蘿蔔切成絲.
3.炒鍋加油燒熱,放入蔥薑末炒香,倒入豆漿,加入鹽,味素,燒開後轉小火,然後逐一的把魚片放入.用小火將魚片煨到8分熟時,將青筍絲,胡蘿蔔絲和涼皮一起放入,轉中火燒沸,除去浮沫,即可出鍋.

菜餚特點

營養豐富,口感鮮嫩.