豆乾燒雞翅

土豆乾燒雞是一道以雞翅、豆乾、香菇、青椒為主料的美食。

主料

雞翅300g
豆乾100g
香菇10g
青椒2個
輔料

小蔥10g
生薑適量
料酒適量
老抽適量
生抽適量
白糖適量
鹽適量
乾辣椒4個
製作步驟

1.待兩面煎炸至金黃色後，烹入料酒、淋入老抽、生抽、白糖，一起翻炒；
2.放入切好的熏乾和豆乾，快速翻炒；加入足量的清水，淹沒雞翅，放入乾辣椒，加入鹽調味；
3.大火燒開後，放入對半切開的香菇，轉小火慢燉半個小時左右；
4.待雞翅軟爛，即可大火收汁，最後加入切成菱形的青椒，翻炒至斷生後出鍋即可。
5.乾香菇提前用溫水泡發，豆乾和熏乾清洗乾淨後，切換曾三角形備用；
6.鍋中倒入適量紅油鍋底料，放入蔥花和薑片炒香，倒入雞翅，轉中小火；

豆乾燒雞翅