原料/調料
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五香豆乾 1/2斤
豬肉片 4兩
蔥段 適量
醬油 1又1/2大匙
辣椒醬 2小匙
香油 少許
糖 1/2大匙
製作流程
(1)豬肉片切成與豆乾同大小,加入調味料醃製入味,將豆乾橫切開,尾端部分連線不斷,全部處理好備用。(2)每塊豆乾中夾入1片肉,及少許蔥枝,用牙籤固定,依序作好。並把調味料拌勻備用。
(3)將做好的豆乾放在烤架上燒烤,用中火即可,避免豆乾燒焦了,肉還沒熟,所以要用慢火來烤。等到肉片快熟的時候,再刷上醬料在豆乾外層入味,烤至肉片熟即可食用,要吃時牙籤取出即可食用。
烤好的豆乾夾肉燒,外層還可以撒上胡椒粉或者辣椒粉,味道更好。