豆乾夾肉燒

中國民間特色小吃。

原料/調料

豆乾夾肉燒

五香豆乾 1/2斤
豬肉片 4兩
蔥段 適量

醬油 1又1/2大匙
辣椒醬 2小匙
香油 少許
糖 1/2大匙

製作流程

(1)豬肉片切成與豆乾同大小，加入調味料醃製入味，將豆乾橫切開，尾端部分連線不斷，全部處理好備用。
(2)每塊豆乾中夾入1片肉，及少許蔥枝，用牙籤固定，依序作好。並把調味料拌勻備用。
(3)將做好的豆乾放在烤架上燒烤，用中火即可，避免豆乾燒焦了，肉還沒熟，所以要用慢火來烤。等到肉片快熟的時候，再刷上醬料在豆乾外層入味，烤至肉片熟即可食用，要吃時牙籤取出即可食用。

烤好的豆乾夾肉燒，外層還可以撒上胡椒粉或者辣椒粉，味道更好。