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贛菜
贛菜(又稱江西菜)歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
紅油勁舞覓蜀風
4 古成都的川菜館5 公館菜記6 樂山江團7 東坡肘子8 土家山寨油茶香9 帶著溫馨記憶的一道菜10 石磨豆花11 糖畫……三 食客點評四 搜食...
內容介紹 作品目錄 -
江湖菜
江湖菜的分類,最常見的就是按地域分類,比如在世界料理中分中華料理、法國料理、日式料理等,在中國分川魯粵湘各大菜系等,這種分法對廚師來說也許方便,但對一個...
簡介 概述 特點 選單 叫法來源 -
重慶江湖菜
江湖菜是重慶市特色的飲食,具有濃厚的鄉土氣息。所謂江湖菜,用烹飪專家的話來說,是指相對於正宗菜而言的菜式。它植根於民間,從一種菜係為基礎,師承多家,不拘...
特點 發展原因 後來發展 菜式 選單 -
長命菜蒸肉
做長命菜蒸肉時要注意,旺火氣足,蒸約2 小時,中途灑水2 次,成菜軟糯可口,肥而不膩。此“長命菜”即馬齒莧,柔莖布地,葉對生比並,圓整如馬齒,故名。因其...
[主料輔料】 [烹製方法] [工藝關鍵] [風味特點〕 -
梅酒香螺嘬嘬菜
《梅酒香螺嘬嘬菜》是2011年遼寧教育出版社出版的圖書,作者是談正衡。
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 媒體評論 -
《梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民間話本》
《梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民間話本》,作者是談正衡 ,由 遼寧教育 出版社於 2011年出版。描述的是本書展現了一個不一樣的江南,有口舌惜繁華的秦淮橋...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 媒體推薦 作者簡介 -
一道菜一個故事:水產篇
《一道菜一個故事:水產篇》,是2006年現代出版社出版的圖書,作者是逸文。
內容簡介 目錄 -
龍號機車[2014年英達執導電視劇]
劇情簡介 《龍號機車》發布會 公元1880年,田儒覓為兒子求舉人功名...強逼縣令嫁女。百里縣令無奈表面答應,暗中卻威脅田儒覓遣子逃婚。田佑年無奈...田儒覓的獨生子,他整日聽書看戲,吃喝玩樂,著實是一名紈絝子弟。這天捕頭們...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民間話本
《梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民間話本》是2011年遼寧教育出版社出版的圖書,作者是談正衡。本書展現了一個不一樣的江南,有口舌惜繁華的秦淮橋下水,有舌尖下...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄