西紅柿燒鮑魚

西紅柿燒鮑魚是一道簡單的家常菜，主料是鮑魚1斤、西紅柿2個。

基本信息

• 中文名：西紅柿燒鮑魚

營養分析

1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；

4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

5. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨

主料

鮑魚1斤

西紅柿2個

輔料

姜適量

蔥 適量

調料

番茄醬適量

油 適量

鹽適量

雞精適量

詳細步驟

1、鮑魚去殼洗淨、一面劃花刀備用，西紅柿洗淨，在上面劃個十字備用

2、西紅柿放入開水中燙後，去掉外皮

3、炒鍋放油，7成熱時放入薑絲炒香，放鮑魚炒2分鐘

4、鮑魚烽後會有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出

5、去掉外皮的西紅柿切成小塊

6、鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚中的湯汁，炒一會

7、加入鮑魚，放雞精，番茄醬，撒上蔥花，美味就出鍋了