西米水晶盞

《西米水晶盞》是一道中國民間傳統家庭美食，由西米烹飪而成。

材料

主料：西米250克 白糖125克

配料：蓮蓉20克 玉米油少許

做法

1、西米加入清水浸泡（不要攪拌）1小時後瀝乾。

2、用手輕壓去掉多餘水份。

3、盆內放入西米、白糖、加入小許玉米油拌勻。

4、模具抹上油。

5、用小勺把拌勻的西米放下模具的一半。

6、在中間放上小許蓮蓉。

7、再蓋上西米抹平。

8、鍋內放清水、水開後用大火蒸15分鐘。

9、蒸至透明、稍涼後脫模即可。