西瓜皮丁粥

"口味：清香味 工藝：煮主料：粳米100克

菜系及功效：精品主食 防暑食譜 口味：清香味
工藝：煮製作材料 主料：粳米100克,西瓜皮50克調料：鹽2克

概述

菜系及功效：精品主食 防暑食譜
口味：清香味 工藝：煮

製作材料

主料：粳米100克,西瓜皮50克
調料：鹽2克

製作方法

1.　將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁；
2.　將西瓜丁用鹽稍醃；
3.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4.　取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。

食物相剋

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”