西瓜冰淇淋

西瓜冰淇淋

西瓜冰淇淋主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,利尿,止血痢銀酒毒。

基本信息

做法

用料

西瓜西瓜
牛奶冰淇淋250克,紅瓤西瓜1個(約1000克)。

製作方法

西瓜冰淇淋西瓜冰淇淋
將西瓜洗淨外皮,切成10小塊,每塊挖出頂部的部分瓜瓤,放入牛奶冰淇淋25克,即成西瓜冰淇淋

另外,也可選用紅瓤小西瓜,將外皮洗淨,切成兩半成碗狀,挖出部分瓜瓤,填入牛奶冰淇淋,即成西瓜碗冰淇淋

做法二

主料

動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個

輔料

糖120g、牛奶200ml、鹽少許

步驟

1.準備好所有材料。

2.3個蛋黃、120克細砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋,並攪拌均勻。

3.把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌,直到奶鍋里的液體受熱後開始有沸騰的趨勢,已經變成糊狀,立即離火。

4.離火後,立即倒入全部的冷的淡奶油,並攪拌均勻,然後加一點點鹽,並讓它徹底冷卻。

5.西瓜全部去籽。

6.用料理機打碎,越細膩越好。

7.等第四步的混合物徹底冷卻後,將西瓜倒入,攪拌均勻。

8.攪勻以後的冰淇淋液,放進冰櫃冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結冰以後,取出來,用電動打蛋器攪打片刻,重新放入冰櫃。之後,每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程,攪打4次以上,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了。

小貼士

1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會好,如果不覺得麻煩建議,多攪拌幾次,更細膩。

2.建議至少分開2個容器冷凍,小份的冰淇淋凍硬的速度更快,節省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快,越不容易形成大的冰塊結晶。

營養成分

西瓜西瓜
西瓜:主治消煩止渴,解暑熱,療咽喉腫痛,寬中下氣,利尿,止血痢銀酒毒。西瓜,性寒,有潰瘍人不能吃。李時珍說:西瓜、甜瓜,皆屬生冷食物。世俗之人多自認為聰明透頂,取它的清熱止渴之愉快而多食,不知它的傷脾助濕之害處。

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