西施豆腐羹

西施豆腐羹

西施豆腐羹是一道菜品,豆腐滑嫩,香味濃厚,香濃滑嫩。

西施豆腐羹西施豆腐羹

主料

白玉盒豆腐

配料

火腿末、蝦仁、肉末、青豆枸杞、草菇米、雞蛋、薑末、蔥花、高湯
調料:鹽、雞精、胡椒粉、色拉油、水澱粉

烹製方法

1、將白玉豆腐切成小方丁備用,蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿;
2、坐鍋點火倒少許油,油熱後倒入薑末略炒一下倒入肉末炒熟倒適量高湯燒開,放入草菇米、火腿末,加鹽、雞精、胡椒粉調味,用水澱粉勾芡後放入醃製好的蝦仁,青豆、豆腐、枸杞煮熟,撒上蔥花出鍋即可。

特點

豆腐滑嫩,香味濃厚

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