介紹
說明
2、將竹笙用溫水泡浸洗乾淨，用熱水加醋泡製，洗乾淨，切件，用上湯煨過。
3、將魚翅釀進竹笙內，蟹黃擺面，蒸製5分鐘扒芡即
醋
切件，用上湯煨過。
3、將魚翅釀進竹笙內，蟹黃擺面，蒸製5分鐘扒芡即
醋
相關詞條
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《中文選單英文譯法》
in RICE WINE Sauce釀黃瓜條 ：Pickled...
簡介 詳 單 參考資料 -
中華吉祥菜
）廣結善緣（鱔魚燴廣肚）管鮑之交（鮑仔燒管廳）固若金湯（蟹黃燴魚翅）扶搖直上...（火燎鴨心）笙磬相宜（竹笙煽石斑）四喜臨門（紅曲肉）望子成龍（蝦子炒龍蝦...）洪福齊天（蟹黃燒豆腐）一團和氣（清燉獅子頭）欣欣向榮（松茸扒蘆筍）仙下...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
廣東名菜特選91款
扣鴛鴦雞 涼瓜炆狗肚魚 鮮蝦瓊山豆腐 蟹黃竹笙釀生翅 蒜... 百花釀鴨脷 竹笙柴把魚翅 新法蒸桂魚 豉汁蒸象撥蚌 百花...蒸肉蟹 百花釀鮮菇 麒麟釀竹笙 美極銀魚蒸絲瓜 荷香蒜茸斑...
基本信息 內容簡介 目錄 -
新編家常菜1388樣
娃娃萊南瓜炒成蛋南瓜炒蘆筍馳名玉米烙竹笙扒蘆筍蛋黃熘豆腐香菇燒豆腐香辣白菜...辣白菜涼拌海上鮮怪味牛肉清酒鮑片蘿蔔絲拌蜇皮芥末牛肚絲肉醬花生米鳳眼釀大腸...蠶豆粒醬蘿蔔蘭花豆乾燕窩、魚翅、鮑魚、海參木瓜冰糖官燕鮮蝦茶壺翅麒麟青邊...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
金龍展翅
邊。 2、金鉤翅發好，取翅針，用上湯煨透至軟滑。 3、將魚翅釀入切成段的竹笙內，再用上湯蒸透，澆用蟹黃調製的薄芡，圍龍蝦邊即成。特點... 材料龍蝦1650克，金鉤翅700克，竹笙350克，花椰菜500克...
材料 做法 特點 -
海鮮菜譜
香汁炒蟹脆炸蟹鉗竹笙川蟹鉗瓦��蟹蟹肉扒鮮菇蟹黃扒...蝦扇上湯泡蝦丸錦繡蝦絲油泡鮮蝦丸酥炸蝦盒竹笙川蝦扇...條窩貼鱸魚茄汁鱸魚塊油浸鱸魚腩麒麟鱸魚蟹黃雙拼鱸...
內容介紹 作品目錄 -
蘭花鮑翅黃
，煨好竹笙80克，煨好海王鮑魚2個，煨好魚翅150克，蟹黃20克，車厘子、香菜葉各適量。 製法： 1．先把魚肚、猴頭菇、竹笙、鮑魚、魚翅發好...優美，口味柔和濃郁，回味悠長。製作關鍵：鮑魚、魚翅製作時要注意...
原料： 製法： -
家庭百科：大眾家常菜
南瓜炒鹹蛋 南瓜炒蘆筍 馳名玉米烙 竹笙扒蘆筍 蛋黃熘... 紅燒魚翅 魚肉炒韭菜 紅燒豬尾 回鍋臘肉 蔥油苦瓜... 鮮蝦肉末釀茄子 雞汁野山菌 醬爆鴨片 燒土豆丸子...
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