蟹肉雪花豆腐羹

蟹肉雪花豆腐羹所屬一款美食之一，主要原料有蟹肉豆腐3條、毛豆70克、海苔1/4張等，這道菜非常美味。

材料：

蟹肉豆腐3條、毛豆70克、海苔1/4張、蛋清2個、 姜1小塊、辣椒1根

調料：

1. 高湯1杯、柴魚精1/3茶匙、鹽1/3茶匙
2. 香油1/4茶匙、太白粉1大匙

適宜食用者：

1．過食油膩、肉食主義者。
2．食量大而運動量少，正在實行節食計畫者。
3．火氣大，易生痘疹者。

健康小語：

雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感，最適合因常食大魚大肉而造成食積難消者，有利清除腸胃內積滯的油脂。食量大、熱量多，但缺乏運動，或中老年人不宜過食油脂者皆可以此來調節，以均衡營養吸收；而新陳代謝不良，容易水腫、長青春痘者，亦可適量食用，但若對海鮮過敏者則需慎食。